프로젝트 소개

 

프랑스의 멋스러운 레스토랑을 경영하는 것을 꿈꾸는 분들을 위한 프로젝트입니다.

참가자는 경영에 필요한 모든 지식과 레스토랑 운영 관련 지식을 습득하고 소비자들과 소통하는 법에 대해서 배울 수 있습니다. 프랑스 최고의 요리사들과 함께 멋진 레스토랑을 운영하길 원하시는 분들에게 이 프로젝트를 추천합니다.

 

 

 

지역 소개

 

매년 수백만의 관광객들이 방문하는 도시인 파리는 세계적으로 인정받는 고급 음식 문화와 수많은 예술품을 보유한 도시입니다. 화려함을 상징하는 프랑스의 요리는 그들의 미적 감수성을 풍부하게 담아 각 지방도시들의 개성을 다양한 맛으로 표현합니다. 

 

세계 최고 수준의 요리, 패션, 박물관 등으로 유명한 도시이기도 하구요. 에펠탑, 루브르박물관, 노트르담 성당, 샹젤리제 거리처럼 이름만 들어도 알 수 있는 세계 문화유산들을 보유하고 있습니다. 흐르는 센느 강을 따라가며 보는 파리 에펠탑의 야경 또한 화려함의 도시라는 수식어를 떠올리지 않을 수가 없습니다.

 

 

기관 소개

 

 

프랑스 요리의 발전과 전파를 목표로 설립되어 요리를 가르치는 경력 부분에서 110여년 이상의 전통을 가지고 전 세계적으로 최고의 프리미엄 요리 학교로 알려져 있습니다. 

전세계적으로 명성을 가진 요리사들을 배출해내고 요리사들 간의 끈끈한 연결력을 자랑하는 곳이기도 합니다. 40개의 다양한 국적을 가진 학생들이 모여 요리수업을 배우기 때문에 여러 나라 친구들을 사귈 수 있는 기회를 가질 수 있습니다.

 

 

 

 

프로젝트 활동

 

 

프로젝트 및 활동

- 본 프로젝트는 총 3년 간 진행이되며, 식품 산업군에서 다양한 커리어를 얻을 수 있도록 교육받으며 숙박업 관리, 케이터링 및 주류 관리, 고객 경험 관리, 행사 기획 및 운영, 재무 및 마케팅 등 호텔 경영 및 식당업과 관련해 전문적인 트레이닝이 진행됩니다.

- 본 프로젝트의 수업은 쉐프분들이 프랑스어로 진행을 하시고 통역하시는 분을 통해서 영어로도 진행이 됩니다. 쉐프님의 프랑스어를 들으면서 프랑스어의 실력도 키워나가실 수 있습니다. 

 

영어 필요도 ★★★☆☆

듣고 말하기에 있어서 기본적인 의사소통이 가능하고 기본적인 단어로 진행되는 수업을 따라갈 수 있습니다. 언어 능력은 학기수업을 진행하면서 더 키워나가실 수 있습니다.

 

■ 1년 차 과정 안내

- 수업을 듣고 6개월의 인턴십에 파견되어 레스토랑 경영을 배우게 됩니다. 

- 경영관리 (재무, 인적자원관리, 마케팅, 관광 관련 비즈니스등)

- 와인, F&B, 키친 운영 및 관리, 숙박업 관리 및 행사 운영, 커뮤니케이션 등

- 외국어 (프랑스어, 스페인어 또는 북경어)

- 키친, 베이커리, 제과점, 호텔, 케이터링 등 서비스 실습

 

■ 2년 차 과정 안내

- 수업을 듣고 6개월의 인턴십에 파견되어 레스토랑 경영을 배우게 됩니다. 

- 기초 조리법,  제과점 또는 제빵 관련 인증서

- 경영관리 (재무, 인적자원관리, 마케팅, 관광 관련 비즈니스등)

- 외국어 (프랑스어, 스페인어 또는 북경어) 선택

- 호텔 경영 응용 학습 (심화 과정)

- 호텔 서비스 품질 관리, 엔지니어링, 호텔 콘셉 관리 및 와인 학습

 

■ 3년 차 과정 안내

- 경영관리 (재무, 인적자원관리, 마케팅, 관광 관련 비즈니스등)

- 외국어 (프랑스어, 스페인어 또는 북경어) 선택

- 경영관리 실습 및 사례 스터디

- 고급 호텔 분야 및 국제 시장 내 수요 ㅎ가습

- 비즈니스 플랜 기획

 

* 위 내용은 교육기관의 사정에 따라 유동적으로 변경될 수 있습니다. 

 

프로젝트 신청방법 

 

1. 홈페이지 참가 신청

 홈페이지를 통해 참가신청 완료 후 참가신청서 제출

▼▼▼▼▼

2. 프로젝트비 입금

현지 기관과의 프로젝트 진행을 위한 프로젝트비 입금

▼▼▼▼▼

3. 참가 확정

참가확정까지 약 10~14일 정도 소요

(참가 확정 후 담당자가 참가자에게 직접 전화 안내)

▼▼▼▼▼

4. 온라인 오리엔테이션

참가 확정 완료 후 사전 준비 및 프로젝트에 대한 브리핑, 기타 서류 작업 진행

(상세내용은 오리엔테이션에서 이메일을 통해 제공됩니다.)

▼▼▼▼▼

5. 출국

참가자의 일정에 따라 개별적으로 출국. 

'파리 샤를 드골 공항'으로 입국 후, 프로젝트 시작

 

 

PICK-UP SERVICE 별도

참가자는 프랑스의 수도 파리에 위치한 '샤를 드골 공항'으로 입국하게 됩니다. 프로젝트를 진행하게 될 장소는 프랑스의 샤를드골 공항에서 차로 약 40분 정도 떨어진 지역입니다. 공항 입국 후 프로젝트 진행장소까지 이동하는 방법은 국내 오리엔테이션에서 자세히 안내 받을 수 있습니다.

-공항 픽업 서비스 별도 

 

-----------------------------------------------------------------------------

*홈페이지 참가신청 이후의 절차는 '마이페이지'에서 확인 가능합니다.

* 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다.

 

 

- 영어 또는 불어로 기본적인 의사소통이 가능한 사람

- 만 18세 이상의 요리를 배우고 싶은 성인 남녀 누구나

- 파리 최고의 학교에서 레스토랑 경영을 배우고 싶은 사람

- 나만의 레스토랑을 경영하는 것을 꿈꿔왔던 사람

- 파리의 고급스러운 요리를 맛보고 싶은 사람

- 파리에서 아름다운 에펠탑의 야경을 보고 싶은 사람

 

* 본 프로젝트는 참가를 위해 최소 영어 실력을 소지하고 있어야 하며, 고등학교 졸업증명서 소지자에 한해 지원이 가능합니다.

 

 

참가 일정 및 비용

 

 

 

 

숙소 소개 

 

 

 

참가자는 학교에서 제공되는 파리 지역 내의 숙소 리스트를 받으신 후 

개인의 취향과 예산에 맞춰서 원하시는 숙소를 선택할 수 있습니다.

 

 

여행 정보

 

ㅣ지역 :  프랑스, 파리 

 

 

1. 에펠탑

에펠탑은 처음 건립될 때 수많은 파리시민들이 거대한 고철덩이가 흉측하고 보기 싫다며 당장 철거해야 한다고 주장했습니다. 그러나 오랜 시간이 지나면서 지금은 파리하면 가장 먼저 떠오르는 랜드마크가 되었습니다. 프랑스 혁명 100주년을 기념으로 세워진 약 300m 높이의 에펠탑은 멀리 샤이요 궁에서 바라보는 야경도 멋지지만 에펠탑 전망대 위에서 파리의 야경을 바라보는 것도 또 다른 황홀한 추억을 선사합니다.

 

 

2. 보르도 와이너리 투어

프랑스의 요리와 와인 한잔의 조합! 조금은 번잡한 도시에서 떠나 프랑스의 작은 마을들을 둘러보며 와인에 대해 배워보는 건 어떨까요? 포도를 재배하고 재배한 포도를 숙성시켜 와인을 만드는 곳을 와이너리라고 부릅니다. 프랑스지방의 와이너리 투어를 떠나 그 지방의 독특하고 새로운 와인을 맛보세요. 와이너리에서 와인을 시음하고 프랑스의 귀족들이 머물던 성에서의 하룻밤을 지내본다면 일생에서 잊을 수 없는 추억을 만들 수 있을 것입니다.

 

 

 

3. 스트라 스부르

“꽃보다 할배” 유럽 편에서 4명의 할배들이 방문하여 우리에게 알려진 곳이 스트라 스부르입니다. 프랑스와 독일간의 전쟁하에 도시의 소속이 몇 번이나 바뀌다가 결국에 프랑스의 차지가 된 곳으로 이 곳을 방문하면 도시 곳곳에 남겨진 독일의 흔적을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 아기자기한 건축물들이 동화 속 마을을 연상시키며 강가를 따라 유람선을 타고 동화 속 마을을 누비는 것도 큰 추억이 될 것입니다. 

 

1. 본 프로그램은 5~6개월정도의 여유를 두고 신청해주시는 게 좋습니다.

2. 프로그램 활동 기간을 제외하고, 유효기간이6개월 이상 남아있는 여권을 필요로 합니다. 또한 필리핀은 입국 시 왕복 황공권을 소지하고 계셔야 입국이 허가됩니다.

3. 프로그램 확정 후 참가자 개인 사정에 의한 환불은 불가합니다.

4. 참가자는 프로젝트 신청과 동시에 갭이어 환불규정에 동의한 것으로 간주됩니다.

5. 이 프로젝트는<보통> 환불 정책이 적용됩니다. 프로젝트 참가 확정 전 취소 시에는 100% 전액 환불이 가능하며 프로젝트 참가 확정 이후 취소 시에는 취소 수수료가 부과됩니다. 환불에 대한 자세한 사항은 갭이어 환불 규정을 확인해 주시기 바랍니다.

6. 프로젝트 일정 및 내용은 현지사정(교통,기상변화 등)이나 현지 기관의 사정에 따라 달라질 수 있으며 부득이한 경우 축소 변경될수 있습니다.

7. 이 프로젝트는 한국갭이어와 파트너십을 맺은 프로젝트 운영 기관에서 실제 운영하는 프로젝트입니다. 따라서 실제 운영에 대한 책임은 프로젝트 현지기관에 있습니다.

8. 해외여행 안전정보 외교부에서 운영하는 여행경보단계는 여행유의/ 여행자제 / 철수권고 / 여행금지 4단계로 구분되며 외교부 '해외안전여행' 사이트 ( www.0404.go.kr ) 에서 상세정보를 확인할 수 있습니다. 

9. 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다. 참가 확정 이후 일정에 대해 개별적으로 안내 드리고 있습니다. 

 

과거 프랑스에서 3개월 이상 체류한 경우 학생 비자 발급하실 때 가장 마지막에 소지하고 있었던 체류증의 앞/뒤 사본이 필요합니다.