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[EAH013] 다양한 요리 문화를 가진 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 파티쉐를 꿈꾸다!

  • 프로그램 : 교육
  • 신청기간 : 상시진행
  • 진행기간 : 상시진행
  • 참여인원 : 제한없음
    지     역 : 아시아
  • 기간선택 :

    기     간 : 24일
    참가비용 : 4,510,000
  • 책임비용 : 없음

선택① :

선택② :

선택③ :

 부가세(10%) :
 총 비용 :
참가신청




기획자의 추천한마디!


프로그램 기획자 사진

프로그램 기획자 : 한빛나

말레이시아는 동/서양의 음식이 어우러진 문화를 가지고 있는 국가입니다. 말레이시아에서 다양한 나라의 요리와 디저트를 즐길 수 있습니다. 요리하는 것을 좋아하시는 분이라면 이제 말레이시아 페스트리 레시피까지 섭렵할 수 있는 기회입니다!

참가자 만족도!


  • 총 평점 : 4.08
  • 배움, 경험
  • 여가, 즐거움
  • 분위기
  • 시설 환경
  • 지역안전


 

 

말레이시아는 다수 인종이 살고 있는 나라로 다양한 나라의 음식문화가 조화를 이루고 있습니다. 전 세계의 관광객들이 동/서양의 음식을 함께 즐기기 위해 말레이시아를 방문하고 있습니다. 또한 말레이시아의 디저트 요리는 다양한 문화권에 사는 사람들의 입맛을 맞추기 위해서 발전해왔습니다. 본 프로젝트는 말레이시아의 수도, 쿠알라룸푸르에서 제과 제빵 요리를 배우는 교육 프로젝트입니다. 

 

요리 수업은 영어로 진행되며 수업을 통해서 다양한 제과제빵 요리법과 디저트 요리를 만드는 레시피를 배워 볼 수 있습니다. 요리가 처음인 초보분들 또는 전문적인 요리 분야에서 요리 경력을 쌓아온 사람들 모두가 요리를 배우며 즐길 수 있는 프로젝트입니다.

 

 

  

 

 

 

  참가자의 한마디

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

본 프로젝트를 진행하는 기관은 다양한 국적의 학생들이 요리를 배우기 위해 방문하는 요리학교입니다. 참가자들에게 제과제빵 예술을 배울 수 있는 기회를 제공하고, 제과제빵 분야에서 오랜 경력을 지닌 요리사로부터 요리를 배울 수 있는 기회를 만들어주고 있습니다. 

 

아시아 최고의 페스트리 예술 학교가 되는 것을 목표로 학생들이 파티쉐가 되기 위한 다양한 요리교육을 제공하고 있습니다. 집중력 높은 관리 시스템을 제공하여 학생들이 쉐프로부터 개별적인 교육관리를 받을 수 있게 운영하고 있습니다. 또한 학교 내의 요리선생님 뿐만 아니라 다른 나라의 요리 분야의 경력을 지닌 요리사들을 선생님으로 초빙하여 전문적인 실습을 제공해주고 있습니다. 학생들과 함께 말레이시아의 레스토랑 방문하여 말레이시아 음식 문화를 접할 수 있는 여러가지 기회를 주려고 노력하고 있습니다.

 

 

참가 가능 일정 안내 (8월 7일 기준)

9월 3일,10월 1일, 11월 19일, 1월 7일 (2019년)

 

 

 

 

 

 

 

말레이시아는 동서양이 만나는 요지에 위치하여 말라카 해협을 중심으로 상업과 무역이 번성하여 세계 여러나라 사람들이 만날 수 있는 장소가 되었습니다. 말레이시아는 이슬람계 국가 이면서 다문화, 다민족의 사람들이 함께 살고있는 나라입니다. 여러나라의 사람들이 어울려 살며 서로 다른문화를 빠르게 받아들이고, 새로운 문화를 만들어내 빠르게성장하고 있는 나라입니다. 

 

말레이시아는 동남아시아 중에서 볼거리가 가장 많은 나라 중의 하나로 꼽힙니다. 그 이유는 랑카위, 채러팅과 같이 아름다운 자연경관을 볼 수 있는 여행지와 페낭, 말라카와 같은 역사적인 여행명소를 가지고 있어 관광객들의 관심을 끌고 있기 때문입니다. 또한 주변 지역 국가들의 음식 문화와 말레이시아 고유의 음식 문화가 전 세계 여행자들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

 

 

 

 프로젝트 및 활동

 영어 필요도 ★★☆

- 본 프로젝트는 매달 정해진 시작 일정에 맞추어 시작되며, 24일 간 진행됩니다.

- 프로젝트 활동 시간은 월요일 부터 토요일 까지 오전 9시 부터 오후 5시 까지 수업에 참여하게 됩니다.

- 각 반은 약 10~12명으로 이루어지며 실습 위주의 수업을 듣습니다. (실습 80% 및 이론 20% 구성)

- 다양한 국적의 외국인 친구들과 함께 수업에 참여하여 요리를 배우게 되며 수업은 영어로 진행됩니다.

- 프로젝트에 참여하는 기간동안 총 8개의 주제의 각 수업을 듣게 되며 주당 두 주제 씩 수업이 진행됩니다. 

  (1개의 주제 당 약 3일에 걸쳐서 진행되며 수업 진행)

 

 

수업 내용

- 수업의 커리큘럼은 기본적으로 아래 항목에 대한 과정이 진행됩니다. 

  수업 세부사항은 시작일에 따라 내용이 달라질 수 있습니다.

 

1. Chocolate / Confectionery

 초콜릿 및 디저트를 제조하고 만드는 법을 배우게 됩니다.

 

  

2. Modren Frech Pastries

프랑스식 파이와 페이스트리를 만드는 법에 대해 배우게 됩니다.

 

*페이스트리(Pastry) : 밀가루 반죽 사이에 유지를 넣어 결을 내 구운 빵.

 


3. Modern Entremets & Cakes

 주요리가 나오는 사이에 나오는 간단한 요리인 앙트르메와 케이크 레시피를 배우고 실습하게 됩니다.

 

*앙트르메(Entrement) : 원래 ’식간(食間)‘을 의미하는 앙트르메는 귀족들이나 즐길 수 있는 아름다운 차림새의 요리라는 의미에서 디저트, 케이크를 뜻하게 되었다. 잘라 놓았을 때 단면의 아름다움이 특히 돋보이는 앙트르메는 켜의 가짓수나 그 맛의 조화가 파티시에 숙련도의 지표가 된다. [네이버 지식백과] 케이크 - 부드러운 맛 (푸드스토리).

 

4. Travel Cakes

트레블 케이크는 소풍 혹은 친구의 집에 놀러갈 때 장시간 보관이 가능한 케이크를 말합니다. 다른 종류의 향과 재료를 사용한 프렌치 스타일의 미니케이크를 만드는 법을 배우고 직접 실습하게 됩니다.

 

 

 

5. Advance Tart & Torte

과일과 크림을 채워서 구운 과자인 타르트와 크림, 초콜릿, 과일 등을 혼합하여 채운 케이크인 토르테를 만드는 법을 배우고 직접 실습합니다.

 

  

6. Breads

제과제빵의 기본이 되는 배합표 작성, 제빵 공정 등 제빵 실습의 기초부터 고급 기술들을 습득할 수 있습니다.

 

7. Vennoiserie

"Vennoiserie"는 서양에서 사용하는 용어로 주로 아침에 많이 먹는 종류의 빵을 부르는 제빵 용어입니다. 크로와상, 브리오슈(서양 단과자빵), 베니에 (프랑스식 도넛)등의 빵을 만드는 법을 배우고 실습하게 됩니다.

 

 

* 상위 내용 및 세부 커리큘럼은 매달, 유동적으로 변동이 있을 수 있습니다.

   참가를 희망하시는 분은 한국갭이어로 희망하는 참가 시기를 미리 문의주시면 희망 기간에 맞는 커리큘럼을 안내드립니다.

   이메일 koreagapyear@gmail.com 로 문의주시기 바랍니다.

 

 

 

 


1. 홈페이지 참가 신청

홈페이지를 통해 참가신청 완료 후 참가지원서 제출

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2. 신청서 작성

홈페이지 내의 참가 신청서/이력서 작성과 제출

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3. 참가비 입금

현지 기관과의 프로젝트 진행을 위한 프로젝트 참가비 입금 

(참가비 입금 후, 현지 기관의 참가 불허 시 참가비는 전액 100% 환불됩니다)

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4. 참가 확정

참가 확정까지 약 5~7일 정도 소요

(참가 확정 후 담당자가 참가자에게 개별전화 안내)

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5. 온라인 오리엔테이션

참가 확정 완료 후 사전 준비 및 프로젝트에 대한 브리핑, 기타 서류 작업 진행

(오리엔테이션 관련 상세 내용은 이메일을 통해 제공됩니다.)

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6. 출국(해외)

참가자의 일정에 따라 개별적으로 출국 후, ‘말레이시아 쿠알라룸프르 국제 공항’으로 입국.

프로젝트가 진행되는 장소는 차로 공항에서 약 50분 정도 떨어진 거리에 위치

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7. 현지 오리엔테이션

현지 담당자가 참가자에게 활동 내용, 주의 사항 등 프로젝트에 대한 전반적인 브리핑, 

숙소 및 식사와 같은 현지 생활 적응, 안전 문제 등에 관한 현지 오리엔테이션 진행

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8. 프로젝트 시작

참가자는 프로젝트 참가 신청 시 본인이 원했던 일정에 따라 프로젝트 시작. 

프로젝트 진행 날짜와 체류 기간은 무관. 프로젝트가 끝난 후, 현지 자유 여행 가능

 

 

 

PICK-UP SERVICE 불포함

일반적으로 참가자들은 '쿠알라룸프르 국제공항'으로 입국하게 됩니다. 공항에서 기관까지는 차로 약 50분 정도 소요됩니다. 기관까지 가는 자세한 내용은 참가 확정 후 온라인 오리엔테이션에서 자세히 안내해 드립니다.

*홈페이지 참가신청 이후의 절차는 '마이페이지'에서 확인 가능합니다.

* 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다.

 



    

 

 

 


 

 

1. 만 18세 이상의 신체 건강한 성인남녀

2. 특별한 말레이시아 요리와 페스트리에 대해서 배우고 싶은 사람 누구든지

3. 말레이시아 요리를 좋아하는 사람

4. 요리에 관심과 흥미를 지닌 사람, 요리 분야에 창업을 꿈꾸고 있는 사람

4. 요리에 전문적인 경력을 지녔고 말레이시아만의 요리를 배우고 싶은 사람

5. 말레이시아를 방문하고 싶은 사람 누구나

6. 오픈 마인드를 가지고 있는 사람

 

 

 


 

   - 본 프로젝트의 최소 참여 기간은 24일 입니다. 

* 프로젝트 가격 : 4,510,000원

* 인기 프로젝트의 경우 TO가 없을 수도 있으니 자리 확보를 위해 빠른 신청 부탁드립니다. 

 

 

       
             최대 257,000원 환급!  (상세내역은 ▶클릭◀)

 

 

  

    완납이 어려우신 분들은 등록비 50만원을 선입금하고 2주 이내 잔금을 입금해주시면, 

       등록비를 입금한 날을 기준으로 프로젝트 참가확정을 위한 과정이 진행되어 참가가능 여부 및 TO를 확인합니다. 

       원하시는 날짜 및 기간에 참가를 하기 위해서는 빠른 자리 확보가 중요합니다! (참가 확정시 환불 불가)

 

 

    * 단, 시작일이 임박할 경우 상황에 따라 잔금 입금 일정이 달라질 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 얼리버드 할인 및 긴급신청 안내

갭이어의 모든 프로젝트는 정상적인 수속절차 및 갭이어 준비기간으로 프로젝트 참가 시작일로부터 3개월 이전에 신청하는 것을 권장드리며, 늦어도 최대 2개월 전까지는 신청해주는 것을 원칙으로 합니다. 단 부득이한 사유나 급하게 프로젝트 참가가 필요하신 경우에는 긴급신청 서비스를 통해 추가금액을 지불하시면 최대한 빠른 수속 절차를 도와드리고 있습니다. 

 

*최대한 빠른 수속 절차를 도와드리고 있지만 현지기관과의 소통 및 참가 확정을 위한 시간 등 기본적으로 소요되는 시간이 있으며, 모든 절차는 일반 참가자와 동일하게 진행되기 때문에 긴급신청 서비스를 통해 참가하시는 분들은 한국갭이어 운영팀에 적극적으로 협조해주셔야 합니다. 

** 시작일로부터 180일 전에 신청을 미리 해주시는 분들은 얼리버드 할인을 받으실 수 있습니다.

*** 긴급신청 서비스는 상단의 선택옵션에서 신청가능하며, 긴급신청 서비스 관련 문의사항은 koreagapyear@gmail.com로 연락주시기 바랍니다.


 

- 제공사항 : 갭이어 미션 및 노트 자동 신청 / OT자료 참가확정 즉시 전체 제공 / 긴급 인력 추가 배치 / 서류 필요시 준비 지원 등

* 날짜 계산에 어려움이 있는 분들은 네이버 날짜 계산기를 참고해보세요 >> 네이버 날짜 계산기 바로가기

**주의 : 초긴급 신청의 경우 현지사정에 따라 TO가 없을 수도 있으며, 갭이어 환불 규정에 따라 이후 절차가 진행 됩니다. 또한 참가자의 비협조로 발생하는 문제는 참가자에게 책임이 있습니다.




 포함내역


1. 현지 프로젝트 진행 및 교육 비용

2. 현지 오리엔테이션 비용

3. 한국갭이어 해외 경력 인증서

4. 프로젝트 참가비

5. 등록 및 배치, 교육, 프로젝트 진행 비용

6. 프로젝트 접수 및 수속비

7. 온라인 오리엔테이션 비용

 

  불포함내역

  1. 왕복 항공비

             2. 프로젝트 기간 내 숙식 및 교통비

             3. 개별 여행자 보험비

             4. 기타 현지 체류비

 

* 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다.

 

 



 

 

- 참가자는 개인의 취향과 예산에 맞게 프로그램 장소 내 지역의 숙소를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 

- 숙소를 구하는데 어려움을 겪는 프로그램 참가자의 경우, 한국갭이어에서 프로그램 진행 장소 근처

  숙소(게스트하우스 / 호텔 등)를 추천해 드립니다. 

 

 홈스테이 

외국의 유학생이 체류하는 나라의 일반 가정에서 지내면서 그 나라의 문화와 언어를 배울 수 있습니다. 가족과 함께 생활을 같이하며 의사소통을 통해 언어능력을 키울 수 있고 생활방식과 그 나라 사람들의 가치관과 문화방식에 대해 이해할 수 있도록 하는 형태의 숙박입니다.

 

 게스트하우스 

게스트하우스의 특징은 부엌, 화장실 그리고 샤워실을 공동으로 사용하는 숙박시설입니다. 방하나에 4인실 혹은 6인실~8인실까지 배정이되어 한 방에 여러명의 친구들이 생활하는 시설입니다. 다른 나라로 짧은 여행을 갔을 때 게스트하우스에서 머물면서 다양한 여행자들과 짧은 만남을 통해 서로의 이야기를 나누고 여행정보들을 나누기도 합니다.

 

 아파트 쉐어

아파트쉐어는 외국의 거주하는 유학생들이 5~6명 정도가 한 집을 빌려 그 집에서 공동으로 생활하는 방식의 숙박입니다. 집에 컨디션에 따라 개인룸을 선택하여 지낼 수도 있고 1명의 친구와 룸메이트 생활을 하며 방을 같이 쓸 수 있습니다. 홈스테이와는 달리 가정의 형태가 아니라 식사, 청소, 세탁등의 집안일을 친구들과 함께 분담하여 생활하게 됩니다. 다양한 나라에서 온 친구들과 함께 어울려 지낼 수 있다는 장점을 지니고 있습니다.


 

 

 

 

1. 페낭

페낭은 ‘동양의 진주’라는 이름을 가지고 있는 말레이시아의 섬입니다. 말레이시아 반도와 페낭대교가 연결되어 있으며, 이민자들에 의해 만들어진 대표적인 도시입니다. 쿠알라룸프르에서 국내 비행기로 약 45분을 비행을 하여 도착할 수 있는 가까운 거리에 있는 섬입니다. 영국의 식민지 시절 영국군의 요새가 세워지기도 했으며 중국, 인도의 무역이 활발하게 이루어졌던 곳이여서 다양한 나라의 문화를 볼 수 있는 도시입니다. 도시 전체가 유네스코 문화 유산으로 지정되어 있고 식민지 시절의 건축물 형태를 많이 보존하고 있습니다. 또한 먹거리, 볼거리, 놀거리 등 세 가지를 다 갖추고 있는 관광명소입니다. 

 

 

 

 

2. 페트로나스 트윈 타워

말레이시아의 수도인 쿠알라룸프르 도심에 위치해 있는 페트로나스 트윈타워는 마천루이자 말레이시아의 랜드마크입니다.1998년 완성 당시부터 2003년까지 아시아에서의 최고층 빌딩임과 동시에 세계에서 가장 높은 빌딩이었습니다.현재도 세계에서 가장 높은 쌍둥이 건물이라는 칭호를 유지하고 있습니다.건물의 중간부에는 두 개의 건물을 잇는 스카이브리지가 연결되어 있습니다.또한 빌딩안은 쇼핑몰이 있어, 쇼핑몰도 구경하고 식사도 할 수 있어 많은 관광객들이 방문하는 곳입니다.

 

 

 

 

 

3. 말라카

쿠알라룸프르에서 차로 약 2~3시간 달리며 도착하는 말라카는 도시 전체가 세계문화유산인 특별한 곳입니다.유럽 국가들에게 지배를 당한 역사가 있어서 유럽식 건물들과 말레이시아식의 건물들이 어우러져있습니다.건축양식을 통해서이슬람, 불교, 힌두교, 기독교 등 다양한 종교의 색의 조화를 볼 수 있습니다.또한 강가를 가운데 두고 줄지어진 집들의 벽화를 보는 것도 또 하나의 관광요소이다.말라카 여행의 꽃은 리버크루즈를 타고 강가에 지어진 집들의 벽화를 감상하고, 강줄기를 따라 산책을 하며 말라카의 구석구석을 거니는 여행을 즐길 수 있습니다.

 

 

 

(1주일 기준) 

 항목

상세내역 및 비고 

금액 

구분 

 왕복 항공료 (TAX 포함)

 항공편에 따라 상이

  20 ~ 80만원

불포함내역 

 비자 발급비

무비자 90일

     -

 개별 여행자 보험비

여행자 보험비

 1만원

 공항 이용

 -

-

 현지 체류비 

-

 -

 

*항공료는 항공편에 따라 달라질 수 있습니다.

* 현지체류비는 평균적인 기준으로 작성된 것이므로, 참가자의 성향에 따라 달라질 수 있습니다. 참가자의 여행경비 및 개인용돈은 별도입니다. 

 

 

 

 참고 (예상 현지 물가)

 숙소

1박 기준 

식사 

1끼 기준 

 게스트하우스

  1만원

 현지 식사

 3,000 

 호텔

  3만원

 레스토랑

 15,000 

 

*예상 현지 물가는 평균적인 기준으로 작성된 것이므로 참가자의 성향에 따라 달라질 수 있습니다.

 

 


 

 

1. 본 프로그램은 3~4개월 정도의 여유를 두고 신청해주시는 게 좋습니다.

2. 프로그램 활동 기간을 제외하고, 유효기간이 6개월 이상 남아있는 여권을 필요로 합니다.

3. 프로그램 확정 후 참가자 개인 사정에 의한 환불은 불가합니다.

4. 참가자는 프로젝트 신청과 동시에 갭이어 환불규정에 동의한 것으로 간주됩니다.

5. 이 프로젝트는 <엄격> 환불 정책이 적용됩니다. 프로젝트 참가 확정 전에는 100% 전액 환불이 가능하며 프로젝트 참가 확정 이후 취소 시에는 환불이 불가능합니다. 환불에 대한 자세한 사항은  갭이어 환불 규정을 확인해 주시기 바랍니다.

6. 프로젝트 일정 및 내용은 현지사정(교통,기상변화 등)이나 현지 기관의 사정에 따라 달라질수 있으며 부득이한 경우 축소 변경될수 있습니다.

7. 이 프로젝트는 한국갭이어와 파트너십을 맺은 프로젝트 운영 기관에서 실제 운영하는 프로젝트입니다. 따라서 실제 운영에 대한 책임은 프로젝트 현지기관에 있습니다.

8. 해외여행 안전정보 외교부에서 운영하는 여행경보단계는 여행유의 / 여행자제 / 철수권고 / 여행금지 4단계로 구분되며 외교부 '해외안전여행' 사이트 ( www.0404.go.kr ) 에서 상세정보를 확인할 수 있습니다.

9. 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다. 참가 확정 이후 일정에 대해 개별적으로 안내드리고 있습니다.





프로젝트에 대한 기타 문의사항은 운영팀 이메일

koreagapyear@gmail.com 으로 기획자에게 상담받으실 수 있습니다.

 

 

 

 





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    • 프로젝트 평가
      5/5
전체댓글수 : 12  / 평점 : 4.96
  • 2018-08-30 16:20:04
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말레이시아에서 파티쉐 과정을 듣는다는게 이 금액을 투자하는게 맞을까 고민이 되기도 했어요. 근데 가보니 정말 체계적인 것에 대해서 솔직히 좀 놀랐고 가성비 대비 좋다고도 느꼈어요. 프랑스를 가기에는 자금적으로 좀 어려웠거든요. 영어는 제가 부족해서 처음에 따라가기 어려웠는데 열심히 최선을 다했습니다...ㅎㅎㅎ

  • 2018-02-18 10:50:01
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수업의 퀄리티는 굉장히 높은 편이에요. 수업에 사용되는 재료 또한 굉장히 좋은 재료들을 사용하고 있구요. 강사진 분들도 굉장히 높은 수준의 셰프님들로 구성되어 있습니다. 건물이나 시설도 굉장히 좋구요. 다만 어느정도 제과수업에 대한 지식을 습득하고 와야 수업에 적응하기 수월할 거 같아요. 영어로 수업이 진행되는데 수업에 쓰이는 용어들이 거의 이탈리아어나 프랑스어에 기초한 단어들이거나 전문용어들이어서 사전을 찾아도 도움이 안되는 경우가 좀 있더라구요. 다양한 국적의 사람들이 있는만큼 억양도 달라서 적응하는데 조금 시간이 필요한 거 같아요. 수업이 주제별로 여러가지 메뉴가 동시다발적으로 진행되기 때문에 정신이 없네요 ㅠㅠ 그래도 저는 좋은 친구들을 만나서 많이 도움을 받고 있습니다. 감사합니다.

  • 2017-08-10 11:43:50
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진짜 국게적인 수업이였는데, 프로그램의 90%이상이 실습으로 이루어졌다. 모든 학생들은 MOF, 세계 챔피언, 아시아 챔피언으로부터 배울 수 있는 기회가 주어졌고, 모두 전문적이었다. 요리계에 있는 모든 관련 사람들에게 진짜 좋은 기회가 될 수업이다.

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